Le goût des champignons et des truffes magiques peut être assez intense. Certains l'apprécient parce qu'il peut ressembler à des coquilles de graines de tournesol ou à des amandes crues avec un soupçon de champignon. Mais il peut aussi avoir un goût de terre, d'amertume, voire de métal. Les truffes peuvent être encore plus intenses car certaines souches sont très amères. Ceux qui n'aiment pas ce goût peuvent aussi essayer de le masquer. C'est pourquoi nous avons inventé comestibles: une solution délicieuse pour montrer ses talents de cuisinier et de psychonaute.

Comment cuisiner avec des truffes et champignons magiques

Avant de commencer à cuisiner avec des champignons et des truffes, il faut savoir certaines choses. L'un des sujets les plus discutés concernant les edibles à base de champignons magiques est que la substance psychoactive est dégradée lorsqu'elle est chauffée. Ce sujet est encore débattu, mais quelques chercheurs ont montré que la qualité de la psilocybine contenue dans les champignons magiques se détériore lorsqu'ils sont chauffés. truffes magiques et les champignons diminue après avoir été chauffé à 75 degrés Celsius.

Aller lentement

Tout comme lorsque vous préparez d'autres edibles avec d'autres produits, comme le cannabis, il est toujours important d'y aller doucement. Cela signifie qu'il est plus facile de contrôler les températures pendant la cuisson. Une autre chose importante avec tous les edibles est de commencer par de petites quantités et d'en consommer d'autres si vous n'avez pas les effets désirés au bout d'une heure. La puissance d'un lot peut varier même si vous utilisez les mêmes quantités.

Et voici quelques recettes de champignons et de truffes comestibles

Brownies aux champignons

Ingrédients

• 500 grammes de farine
• 250 grammes de sucre
• 125 grammes de cacao
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 250 grammes d'huile de tournesol
• 250 grammes de noix de pécan, concassées
• 125 grammes de chocolat pur haché
• 4 grammes de champignons séchés hachés
• Jus d'une orange
• Sel de mer pour le dessus

Méthode

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le sel et la levure chimique.
3. Dans un autre bol, mélanger l'huile et le jus d'orange.
4. Incorporer les ingrédients humides dans l'autre bol et incorporer les noix, les champignons et les morceaux de chocolat noir.
5. Après avoir bien mélangé, versez ce mélange dans une plaque à pâtisserie de 20×20 cm.
6. Versez un peu de sel de mer sur le dessus et faites cuire au four pendant 20 minutes. Laissez refroidir et c'est prêt à être dégusté !

Chocolat aux champignons

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un moule à chocolat afin de pouvoir y verser le chocolat fondu.

Ingrédients

• 1 barre de chocolat, à votre convenance
• 4 grammes de champignons séchés hachés

Méthode

Faire fondre le chocolat à basse température au micro-ondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter les champignons et remuez à nouveau. Versez maintenant cette préparation dans vos moules à chocolat et laissez-la refroidir au réfrigérateur.

Miel bleu

ingrédients

• 4 grammes de champignons séchés ou de truffes magiques
• 100 grammes de miel

Méthode

Passez les champignons ou les truffes au moulin à café jusqu'à ce qu'ils soient réduits en poudre. Ajoutez cette poudre à votre miel et c'est prêt à être consommé !