Description

Découvrez l'ancienne magie de la civilisation maya grâce à notre Fèves de cacao brutes de cérémonie du Guatemala. Ces fèves de cacao exceptionnelles sont soigneusement cultivées par des agriculteurs locaux sur les hauts plateaux luxuriants du Guatemala, où le sol volcanique fertile et le climat unique créent les conditions idéales pour produire un cacao de la plus haute qualité.

Nos fèves de cacao brutes sont non traitées et pures, préservant leurs nutriments naturels et leurs puissants antioxydants. Elles sont récoltées traditionnellement et séchées sans être exposées à des températures élevées, ce qui garantit une saveur riche et complexe, à la fois terreuse et légèrement amère, avec des notes subtiles de fruits et de noix.

Ces fèves de cacao sont utilisées depuis des siècles dans des rituels cérémoniels pour leurs propriétés spirituelles et énergétiques. Elles sont vénérées comme un outil sacré permettant d'ouvrir le cœur, de se connecter à son moi intérieur et de promouvoir un sentiment de bien-être et d'équilibre. Parfaites pour les cérémonies de cacao, comme ingrédient dans les recettes de super-aliments, ou simplement pour les déguster comme un en-cas puissant et nourrissant.

Fèves de cacao riches en divers nutriments

Les fèves de cacao sont riches en divers nutriments et composés bioactifs qui procurent divers avantages pour la santé. Voici quelques-uns des principaux composés qui rendent les fèves de cacao saines pour l'homme :

1. Flavonoïdes : Ces composés naturels sont connus pour leurs propriétés antioxydantes, qui peuvent protéger les cellules de l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Les flavonoïdes présents dans le cacao, tels que l'épicatéchine et la catéchine, peuvent contribuer à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiaque en favorisant la vasodilatation et en abaissant la tension artérielle.
2. Magnésium : Les fèves de cacao sont une excellente source de magnésium, un minéral essentiel à plus de 300 réactions biochimiques dans l'organisme, y compris la fonction musculaire et nerveuse, la régulation de la glycémie et le contrôle de la tension artérielle.
3. Le fer : Ils contiennent également du fer, qui est essentiel au transport de l'oxygène dans le sang et peut contribuer à prévenir l'anémie.
4. Antioxydants : Outre les flavonoïdes, les fèves de cacao contiennent d'autres antioxydants tels que les polyphénols, qui peuvent protéger contre les maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques.
5. Théobromine : Il s'agit d'un stimulant léger que l'on trouve dans les fèves de cacao et qui peut contribuer à améliorer la vivacité d'esprit et à réduire la fatigue. La théobromine a également un léger effet diurétique et peut contribuer à améliorer la santé cardiaque.
6. Fibre : Les fèves de cacao sont riches en fibres alimentaires, qui peuvent faciliter la digestion et favoriser un microbiome intestinal sain. Les fibres peuvent également contribuer à réguler la glycémie et à favoriser la gestion du poids.
7. Des graisses saines : Elles contiennent des graisses saines telles que l'acide oléique, une graisse monoinsaturée qui peut contribuer à améliorer le taux de cholestérol et à promouvoir la santé cardiaque.

Ingrédients

100% Fèves de cacao brutes cérémonielles du Guatemala.

Utilisez

Oui, vous pouvez consommer les fèves de cacao crues directement ou les émietter et les ajouter à vos plats. Le goût peut être assez amer et fort, ce qui n'est pas du goût de tout le monde. Vous pouvez envisager de torréfier légèrement les fèves avant de les consommer afin d'adoucir le goût et d'améliorer la texture, bien que cela puisse réduire certains nutriments.

Utilisation à des fins cérémonielles

La préparation des fèves de cacao pour l'usage cérémoniel est un processus qui exige le respect et la prise en compte de la signification spirituelle et culturelle du cacao. Pour une dose unique de boisson cacaotée cérémonielle, une quantité d'environ 20 à 40 grammes de fèves de cacao brutes est souvent recommandée. Toutefois, cela dépend des préférences personnelles, de la force souhaitée de la boisson et de la pratique ou de la tradition spécifique suivie.

1. Dose de lumière : Pour une expérience plus douce, qui peut convenir aux débutants ou aux personnes plus sensibles au cacao, vous pouvez commencer avec environ 20 grammes de fèves de cacao.
2. Dose standard : Pour une dose cérémonielle standard, qui vise une connexion plus profonde et des effets plus prononcés, on utilise souvent 30 à 40 grammes de fèves de cacao.
3. Forte dose : Certaines cérémonies requièrent une dose plus forte, peut-être 40 grammes ou plus, en fonction du contexte et de la direction de la cérémonie. Il est important de se rappeler qu'une dose plus élevée peut également augmenter le risque d'effets secondaires tels que la nausée ou la surstimulation.

Voici un guide général pour la préparation des fèves de cacao à des fins cérémonielles, telles qu'elles sont utilisées dans diverses cérémonies traditionnelles et contemporaines :

1. Nettoyage
   Commencez par une purification physique et énergétique de la pièce, de vous-même et des fèves de cacao. Il peut s'agir de fumée de sauge blanche, de palo santo ou d'un autre rituel de purification. Pour les fèves elles-mêmes, un simple rinçage à l'eau courante peut suffire, dans l'intention de les débarrasser de toute énergie négative.
2. Torréfaction
   La torréfaction des fèves de cacao permet de développer les arômes et facilite le retrait de l'écorce. Faites légèrement griller les fèves à feu doux tout en gardant votre attention et votre intention sur le processus et la cérémonie à venir. Remuez constamment pour éviter de brûler les fèves.
3. Peler
   Après la torréfaction, laisser refroidir les haricots. Ensuite, épluchez la peau de chaque grain. Cette opération peut être effectuée manuellement, en faisant parfois rouler légèrement les grains entre vos mains ou sur un chiffon propre pour faciliter l'opération.
4. Moudre
   Les haricots écossés peuvent ensuite être moulus en une fine pâte. Cette opération peut être effectuée à l'aide d'un moulin manuel, d'un moulin à pierre ou d'un robot de cuisine moderne. L'intention et l'attention durant ce processus sont cruciales pour préserver les qualités spirituelles du cacao.
5. Préparation de la boisson
   Mélanger la pâte de cacao avec de l'eau chaude (ne pas utiliser d'eau bouillante car cela pourrait endommager les ingrédients actifs) et bien remuer. Traditionnellement, aucun édulcorant n'est ajouté à ce mélange, mais en fonction de la cérémonie et des préférences personnelles, du miel, du piment, de la vanille ou d'autres ingrédients naturels peuvent être ajoutés pour enrichir l'expérience.
6. Intention et prière
   Avant de servir le cacao, prononcez une intention ou une prière sur la boisson. C'est le moment d'invoquer l'esprit du cacao et de demander la permission et la bénédiction pour la cérémonie.
7. Consommation
   La boisson au cacao est bue dans un contexte cérémoniel, souvent en cercle et accompagnée d'un animateur ou d'un chaman. Les participants peuvent être encouragés à méditer sur leur intention, à partager en cercle ou à participer à d'autres pratiques rituelles.
8. Il est important de se rappeler que le respect du cacao et des cultures qui utilisent cette plante sacrée depuis des siècles est au cœur de toute cérémonie. L'utilisation cérémonielle du cacao est un moyen puissant de se connecter à son cœur, aux autres et à la terre.

Contenu

Fèves de cacao brutes cérémonielles - Guatemala - 200 grammes